Querétaro wurst.

Embutidos Alemanes Rau.

Hace casi cuatro años me referí en estas páginas al poco sabor y pobre consistencia de la mayor parte de las salchichas mexicanas (véase Salchichas chichas, noviembre 2008). Escribí en esa ocasión sobre una charcutería en la ciudad de México que expende una gran variedad de embutidos tipo alemán; pues ahora en Querétaro tenemos ya un lugar que prepara salchichas del mismo tipo. Embutidos Alemanes Rau es un restaurante que ofrece no sólo salchichas, también hamburguesas, chuletas ahumadas, sopas, ensaladas y postres. El restaurante se encuentra en la calle de Madero número 233, en el centro de la ciudad. El lugar parece más un bar (sillas altas, televisiones y música) que un restaurante, pero curiosamente no se expende el complemento ideal a su producto principal, cerveza. Sus magnificas salchichas se sirven con pan recién horneado un poco de col agria o sauerkraut. En cada mesa hay variedad de mostazas que acompañan mejor cada tipo de salchicha o el gusto del comensal. Conozco poco de salchichas pero hay variedad en tamaño, sabor y consistencia. El lugar es grande, limpio, agradable y los precios módicos.Tienen también servicio a domicilio.